Ristorante
Orari di apertura
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- dalle 19.15 alle 22.00
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- dalle 19.15 alle 22.00
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- CHIUSO
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- dalle 19.15 alle 22.00
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- dalle 19.15 alle 22.00
- dalle 12.00 alle 14.00
- dalle 19.15 alle 22.00
- dalle 12.00 alle 14.00
- dalle 19.15 alle 22.00
Menù degustazione
Benvenuto della cucina
Tartare di salmerino, gazpacho di pomodoro, burrata e lavarello affumicato
Spaghettoni Monograno Felicetti, crema di cipolla, sarde marinate, pinoli e pane croccante
Guancia di manzo, tuberi, finferli e mela verde
Cremoso alla nocciola, gelato al caramello salato e biscotto morbido alle albicocche
Minimo due persone
52.00 € a persona
(in caso di variazioni 55 €)
Abbinamento vini 25.00 €
Menù alla carta - Antipasti
Capesante, pancetta croccante, pesto di fave, menta, finocchio e limone
€ 15,00
Crudo e cotto di salmerino Trota Oro:
tartare con pesche, levistico e finferli marinati in olio cottura leggermente affumicato, misticanza di stagione e crumble
€ 16,00
Lingua di vitello caramellata, salsa verde, “Bon Bon” alla senape e sedano
€ 13,00
Uovo del contadino in crosta di polenta, fonduta di taleggio della Val di Ledro, erbette e tartufo estivo
€ 14,00
Menù alla carta - Primi piatti
Gazpacho di pomodoro, origano fresco, lavarello affumicato e pop-corn
€ 13,00
Ravioli di erbette estive, ragù di cinghiale al coltello, piselli freschi e melanzane
€ 16,00
Risotto Acquerello all’aglio nero, tartare di gamberi, tagliatelle di seppie e mandorle (Minimo 2 persone)
€ 16,00
“Praline” di patate farcite con cremoso al Trentin grana, finferli, salsa burro nocciola e chips di patata viola
€ 15,00
Tagliatelle fatte in casa, pomodoro fresco e basilico
€ 13,00
Menù alla Carta - Secondi piatti
Pescato del giorno, gamberi arrosto, salsa pizzaiola, fiori di zucchina farciti e capperi fritti
€ 23,00 - € 25,00
Agnello dell’Alto Adige carrè, spalla… Alla camomilla, canederlo integrale pressato e cavolo cappuccio - omaggio all’amico Marco
€ 24,00
Persico reale croccante in crosta di corn flakes, insalata di pomodori, fagliolini e maionese all’erba cipollina
€ 23,00
Filetto di manzo (180 gr.) con purè al guanciale, scalogno caramellato e salsa carbonara
€ 25,00
Vegano e vegetariano del giorno
€ 16,00
Menù alla Carta - Dolci
Creme brulè alla liquirizia, cannolo alle mandorle con mousse alla pesca
€ 8,00
Cremoso alla nocciola, gelato al caramello salato e biscotto morbido alle albicocche
€ 8,00
Crostatina alle ciliegie, brownies al cioccolato Guanaja e crema speziata
€ 8,00
Insalata di frutta fresca al frutto della passione, gelato alla fragola e crumble al cocco
€ 8,00
Selezione di formaggi (5 tipologie) con mostarde
€ 10,00
Sorbetto del giorno
€ 4,00 - € 7,00