Ristorante
Orari di apertura
- dalle 12.00 alle 14.00-
- dalle 19.15 alle 22.00
- dalle 12.00 alle 14.00-
- dalle 19.15 alle 22.00
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- CHIUSO
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- dalle 19.15 alle 22.00
- dalle 12.00 alle 14.00-
- dalle 19.15 alle 22.00
- dalle 12.00 alle 14.00-
- dalle 19.15 alle 22.00
- dalle 12.00 alle 14.00-
- dalle 19.15 alle 22.00
Menù degustazione
Benvenuto della cucina
Capesante, shiitake, crema di piselli, liquirizia e pane croccante
Spaghetto Monograno Felicetti tiepido, tartare di scampi, vongole e basilico
Filetto di manzo, zucca, puntarelle e “salsa al pepe verde”
Soffice al Gianduia, sorbetto al mango e yogurt
Minimo due persone
55.00 € a persona
Aggiunta di due portate a mano libera € 68.00
Abbinamento vini 25.00 € a persona
Abbinamento birre artigianali 25.00 € a coppia
Menù alla carta - Antipasti
Trota salmonata in olio cottura, sarde arrosto, cipolla “en saor” e melanzana affumicata
€ 15,00
Capesante, porcini, crema di piselli, liquirizia e pane croccante
€ 15,50
Uovo del contadino in crosta di polenta, fonduta di taleggio della Val di Ledro, erbette e tartufo nero
€ 14,00
Bocconcini di capriolo cotti al “rosa”, castagne, melograno, rapa rossa e grano saraceno fresco
€ 15,00
Menù alla carta - Primi piatti
Spaghetto Monograno Felicetti tiepido, tartare di scampi, vongole, acqua di pomodoro e crema di basilico
€ 17,00
Risotto Acquerello, calamari, polipo C.B.T, puntarelle e limone (minimo 2 persone)
€ 16,00
Tortelli di zucca, coniglio al coltello, formaggio erborinato e cavolo nero
€ 14,00
Praline di patate della Val di Gresta ripiene di cremoso al Trentin Grana e tartufo nero
€ 15,50
Crema di fagioli di Lamon, canederlotti ai funghi, pane al pepe e trippa
€ 14,00
Menù alla carta - Secondi piatti
Pescato del giorno, spuma di patate, broccolo verde, mandorle e acciughe
€ 23,00 - € 25,00
Trancio di baccalà in olio cottura, consistenze di cavolfiore, sarde di lago e limone del Garda
€ 23,00
Anguilla marinata, brodetto all’orientale e Katsuobushi
€ 23,00
Variazione di agnello dell’Alto Adige ai fiori di camomilla, sedano rapa e indivia belga
Omaggio all’amico Marco Simonetti
€ 24,00
Guancia di suinetto alla birra scura, polenta concia e insalatina di verza
€ 21,00
Sella di cervo disossata, purè di castagne, pan di spezie e riduzione al cassis
€ 24,00
Filetto di manzo (180 gr.), zucca, puntarelle e "salsa al pepe verde"
€ 25,00
Vegano e vegetariano del giorno
€ 16,00
À la carte - Desserts
Strudel di mele di pasta matta, salsa allo zabaione e sorbetto all’ uva "fraga"
€ 8,00
Mousse di marroni, soffice al Gianduia, torta di fregolotti e cachi
€ 8,00
Cioccolato… che passione!
€ 8,00
Cheesecake agli agrumi e pere, gelato alle arachidi e salsa alla liquirizia
€ 8,00
Selezione di formaggi (5 tipi) con mostarda
€ 10,00
Sorbetto del giorno
€ 4,00 - € 7,00