Restaurant

 

Öffnungszeiten

Montag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Dienstag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Mittwoch
  • -
  • GESCHLOSSEN
Donnerstag
  • -
  • Von 19.15 bis 22.00
Freitag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Samstag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Sonntag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Für mehrere Informationen bitte rufen sie +39 0464 556063 an oder schreiben Sie uns eine E-Mail am info@antiche-mura.it


Degustationsmenü

Willkommensgericht


Jakobsmuscheln, Shiitake Pilze, Erbsencreme, Lakritze und Knuspriges Brot


Lauwarme Spaghetti Monograno Felicetti, Kaisergranat-Tatar, Venusmuscheln, Tomatenwasser und Basilikumcreme


Rindsfilet, Kürbis, Chicorée und "grüne-Pfeffer-Sauce"


Gianduja Kuchen, Mango Sorbet und Joghurt


Minimum für zwei Gäste - Menu Pro Person 55,00 Eur


Zugabe von zwei Gängen nach Wahl des Küchenchefs 68,00 Eur


Weinbegleitung 25,00 Euro Pro Person


Bierbegleitung 25,00 Euro für zwei Gäste

À la carte - Vorspeisen

In Öl gegarte Meereforelle, gebratene Sardellen, süßsauere Zwiebeln, geräucherte Aubergine
€ 16,00


Jakobsmuscheln, Shiitake Pilze, Erbsencreme, Lakritze und Knuspriges Brot
€ 15,50


Bauernei in Polentakruste, Käsefondue mit Taleggio-Käse aus dem Ledro-Tal, Kräuter und schwarzem trüffel
€ 14,00


Rosa gebratene Reh-Häppchen, Kastanien, Granatapfel, rote Bete und frischer Buchweizen
€ 15,00


À la carte - erste Gänge

Lauwarme Spaghetti “Monograno Felicetti”, Venusmuscheln, Kaisergranat-Tatar, Tomatenwasser und Basilikumcreme
€ 16,00


Sommerkräuterravioli, Wildschweinragout, frische Erbsen und Auberginen
€ 16,00


Acquerello-Risotto, Kalmare, bei Niedrigtemperatur gekochter Oktopus, Chicorée und Zitrone (Für Minumun 2 Personen)
€ 15,00


Kürbisravioli, Kaninchenragout, Blauschimmelkäse und Schwarzkohl
€ 14,00


Aus dem Gresta -Tal Kartoffelpralinen mit cremigen Trentin-Grana Käse und schwarzem Trüffel
€ 14,00


Aus dem Lamon Bohnencreme, Pilz-knödeln, Pfefferbrot und Kutteln
€ 13,00



À la carte - zweite Gänge

Fang des Tages, Kartoffelmousse, grüner Brokkoli, Mandeln und Sardellen
€ 23,00 - € 25,00


Bei Niedrigtemperatur in Öl gegarter Klippfisch, Blumenkohl, Sardinen und Zitronen vom Gardasee
€ 23,00


Marinierter Aal, Fischbrühe im orientalischen Stil und Katsuobushi
€ 23,00


Variation von Südtiroler Lamm mit Kamillenblüten, Knollensellerie und belgischer Endivie Tribut an unseren Freund Marco
€ 24,00


Schweinebacke in Dunkelbiersoβe, „Polenta concia“ (ein Polenta-Käse-Auflauf) und Krautsalat
€ 21,00


Hirschrücken ohne Knochen, Kastanienpüree, Gewürzbrot und Cassis-Reduktion
€ 24,00



Rindsfilet, Kürbis, Chicorée und "grüne-Pfeffer-Sauce"
€ 25,00



Veganes und vegetarisches Tagesgericht
€ 16,00




À la carte - Desserts

Apfelstrudel mit "Pasta Matta", Zabaionecreme und "Fraga"-Traubensorbet
€ 8,00


Kastanienmousse, Gianduja Kuchen, Kaki-Streuselkuchen
€ 8,00


Schokolade, was für eine Leidenschaft!
€ 8,00


Zitrus- und Birnenkäsekuchen, Erdnusseis und Lakritzsauce
€ 8,00


Auswahl von Käsen (5 Sorten) mit Senfen
€ 10,00


Tagessorbet
€ 4,00 - € 7,00

*Die verwendeten Produkte können an der Herkunft herabgebracht werden
*Coperto 1,50 €
*Falls einer Aufteilung der Speise wird eine Preisveränderung vergenommen 1,50 €
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