Restaurant
Öffnungszeiten
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- Von 19.15 bis 22.00
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- Von 19.15 bis 22.00
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- GESCHLOSSEN
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- Von 19.15 bis 22.00
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- Von 19.15 bis 22.00
- Von 12.00 bis 14.00
- Von 19.15 bis 22.00
- Von 12.00 bis 14.00
- Von 19.15 bis 22.00
Degustationsmenü
Willkommensgericht
Jakobsmuscheln, knuspriger geräucherter Bauchspeck, Ackerbohnenpesto, Minze und Fenchel
Spaghetti Monograno Felicetti, Zwiebelcreme, marinierte Sardellen, Pinienkerne und knuspriges Brot
Rinderschmorfleisch, Reduktion von San Leonardo, Kartoffelnbrei und Aprikosen
Mango Sorbet, Joghurt, Gianduja
Mindestens zwei Personen - Kosten pro Person 52 Eur
Kombination von Wein 25 Eur
À la carte - Vorspeisen
Jakobsmuscheln, knuspriger geräucherter Bauchspeck, Ackerbohnenpesto, Minze und Fenchel
€ 15,00
Bei Niedrigtemperatur in Öl gegarter Saibling “trota oro” mit Burrata Kase, Jahreszeit Gemuse, wurzig crumble und Oliven des Gardasees Pulver
€ 16,00
Karamellig Schweinezungenhack, “Bon Bon” mit Senf, roter Zwiebel und Sellerie
€ 13,00
Bauernei in Polentakruste, rohe und gekochte Spargel und Almenfondue
€ 12,00
À la carte - erste Gänge
Unkrautsamensuppe, Polenta “concia” Cappelletti Pasta und Schnecken
€ 13,00
Gefüllte Ravioli mit Rinderfondant, gerauchert Auberginensahne, frische Erbsen und confit Tomaten
€ 16,00
Risotto Aquarello mit schwarzem Knoblauch, Krebstatar, Tintenfischbandnudeln und Mandeln
€ 16,00
Kartoffeln Gnocchi mit Trentin Grana Kase, grun Spargeln und Butter Haselnuss Soße
€ 15,00
À la carte - zweite Gänge
Marinierter Aal, Frühlingszwiebeln, Ingwer und süßsaure Soße
€ 24,00
Croaker Fisch, gerostetes Shrimp, Blume aus der Zucchini und Emulsion aus der Meer
€ 23,00
Entenbrust “Barberì”, Gänseleberschnitzel, vollstandingen Canederli und Aprikosen
€ 24,00
Kalbshohrücken, Schälrippchen vom iberischen Schwein, Kräuter, fruhkartoffeln und Kirschen
€ 23,00
Rinderfilet, Kartoffelbrei, Spadeln und Carbonara Soße
€ 25,00
Veganes und vegetarisches Tagesgericht
€ 16,00
À la carte - Desserts
Crème-brûlée mit Lakritz, Cannolo mit Mandeln, Pfirsichenmousse
€ 8,00
Mango Sorbet, Joghurt, Gianduja
€ 8,00
Kuchen mit Kirsche, Guanaja schokolade Brownies und Eis mit Gewurzen
€ 8,00
Aprikosensuppen, Mascarponenmousse, saisonales Obst und Erbeereis
€ 8,00
Auswahl an Käse
€ 8,00