Restaurant

 

Öffnungszeiten

Montag
  • -
  • Von 19.15 bis 22.00
Dienstag
  • -
  • Von 19.15 bis 22.00
Mittwoch
  • -
  • GESCHLOSSEN
Donnerstag
  • -
  • Von 19.15 bis 22.00
Freitag
  • -
  • Von 19.15 bis 22.00
Samstag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Sonntag
  • Von 12.00 bis 14.00
  • Von 19.15 bis 22.00
Für mehrere Informationen bitte rufen sie +39 0464 556063 an oder schreiben Sie uns eine E-Mail am info@antiche-mura.it


Degustationsmenü

Willkommensgericht


Saiblingstatar, Tomaten-Gazpacho, Burrata-Käse, geräucherter Lavaret


Spaghetti Monograno Felicetti, Zwiebelcreme, marinierte Sardellen, Pinienkerne und knuspriges Brot


Rinderbacke, Knollen, „Finferli“ Pilze und grüner Apfel


Haselnusscreme, gesalzenes Karamelleis und weicher Aprikosenkeks


Mindestens zwei Personen - Kosten pro Person 52 Eur (mit Variantien 55,00 Euro)


Weinbegleitung 25,00 Euro Pro Person

À la carte - Vorspeisen

Jakobsmuscheln, knuspriger Bacon, Saubohnenpesto, Minze, Fenchel und Zitrone
€ 15,00


Roher und gekochter “Trota oro” Saibling: Tartar mit Pfirsichen, Liebstöckel und marinierten Finferli Pilze, In leicht geräuchertem Öl, mit Saisonempfehlungen aus Wildsalaten und Crumble
€ 16,00


Karamellisierte Kalbszunge, grüne Sauce, “Bon Bon” mit Senf und Sellerie
€ 13,00


Bauernei in Polentakruste, Käsefondue mit Taleggio-Käse aus dem Ledro-Tal, Kräuter und Sommertrüffel
€ 14,00


À la carte - erste Gänge

Tomaten-Gazpacho, frischer Oregano, geräucherter Felchen und Popcorn
€ 13,00


Sommerkräuterravioli, Wildschweinragout, frische Erbsen und Auberginen
€ 16,00


“Aquerello” Risotto mit schwarzem Knoblauch, Krebstatar, Tintenfischbandnudeln und Mandeln - Für Minumun 2 Personen
€ 16,00


Kartoffelpralinen mit Cremoso aus "TrentinGrana" Käse, Finferli Pilze, Haselnuss-Butter-Sauce und violetten Kartoffelchips
€ 15,00


Hausgemachte Bandnudeln, frische Tomaten und Basilikum
€ 13,00



À la carte - zweite Gänge

Fang des Tages, geröstete Garnelen, Pizzaiola-Sauce, gefüllte Zucchiniblüten und gebratene Kapern
€ 23,00 - € 25,00


Südtiroler Lammkarree, Lammschulter mit Kamille, gepresster Vollkornknödel und Weißkohl Tribut an unseren Freund Marco
€ 24,00


Knuspriger Königsbarsch in Kruste aus Maisflocken, Tomatensalat, grünen Bohnen und Schnittlauchmayonnaise
€ 23,00


Rinderfilet (180 gr.), mit Püree aus Schweinebacke, karamellisierte Schalotte und Carbonara Sauce
€ 25,00


Geröstete Schweinerücken und Rippen aus Iberische Schwein, Kräuter, Frühkartoffeln und Kirschen mit Meerrettich
€ 23,00


Veganes und vegetarisches Tagesgericht
€ 16,00




À la carte - Desserts

Lakritz Crème Brûlée, Cannolo mit Mandeln, Pfirsichmousse
€ 8,00


Haselnusscreme, gesalzenes Karamelleis und weicher Aprikosenkeks
€ 8,00


Kirschkuchen, Brownies mit Guanaia-Schokolade und englische würzige Creme
€ 8,00


Frischer Obstsalat mit Passionsfrucht, Erdbeereis und Kokos-Crumble
€ 8,00


Auswahl von Käsen (5 Sorten) mit Senfen
€ 10,00


Tagessorbet
€ 4,00 - € 7,00

*Die verwendeten Produkte können an der Herkunft herabgebracht werden
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